블루베리 효능 및 일일 섭취량

블루베리

작고 진한 푸른색을 지닌 블루베리는 이름과 달리 딸기, 라즈베리, 블랙베리 등의 베리류와는 전혀 관계가 없는 진달래과 식물입니다. 꽃말은 현명과 친절입니다

 

제철

블루베리 제철시기는 지역과 기후에 따라 다를 수 있지만, 보통 봄과 여름에 수확되는 것이 일반적입니다. 북반구에서는 보통 6월부터 8월 사이가 주요 수확 시기로 특히 7월이 가장 높은 생산량을 기록하는 경우가 많습니다.
남반구에서는 블루베리가 11월부터 2월 사이에 수확되는 경우가 많습니다.

 

효능

맛있으면서도 건강에 많은 이점을 제공하는 것으로 알려져 있는 블루베리의 효능은 아래와 같습니다

1. 항산화 작용: 블루베리에는 안토시아닌이라는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화제는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 신체의 셀 손상을 예방합니다.

2. 인지 기능 향상: 일부 연구는 블루베리 섭취가 인지 기능을 향상할 수 있다는 것을 제안하고 있습니다. 항산화 작용을 통해 블루베리는 노화로 인한 인지 능력 감소를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 심혈관 건강 증진: 블루베리는 심혈관 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 항산화 작용을 통해 동맥경화, 고혈압, 염증 등과 관련된 심혈관 질환 위험을 감소시킬 수 있습니다.

4. 혈당 조절: 블루베리에는 식이섬유와 폴리페놀류가 풍부하게 포함되어 있어 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

5. 항염증 작용: 블루베리에는 항염증 효과가 있는 화합물이 함유되어 있습니다. 염증은 다양한 질환과 관련이 있으며, 블루베리의 항염증 작용은 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

일일 섭취량

개인의 건강 상태, 연령, 활동 수준 및 개인의 영양 요구에 따라 다를 수 있습니다. 보통 일반적인 지침으로는 다음과 같은 일일 섭취량을 권장합니다.

일반적으로 성인의 경우, 하루에 약 1/2 컵(약 75g)에서 1 컵(약 150g)의 블루베리를 섭취하는 것이 권장됩니다. 이는 신선한 블루베리의 경우를 기준으로 한 것이며, 블루베리를 다른 형태로 섭취하는 경우 (주스, 건조 블루베리 등)에는 섭취량이 다를 수 있습니다.

 

또한, 블루베리는 다른 식물성 식품과 함께 다양한 식단 속에 포함시키는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 야채, 곡물, 단백질 등 다양한 식품군을 포함하는 균형 잡힌 식단이 중요합니다.

개별적인 영양 요구나 건강 상태에 따라 식사 전문가 또는 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 바람직합니다.

 

섭취 방법

블루베리는 다양한 요리와 음료에 사용될 수 있으며 대표적으로 사용되는 활용법을 몇 가지 소개해드리겠습니다.

1. 신선한 블루베리 섭취: 신선한 블루베리는 그 자체로 간식으로 섭취할 수 있습니다. 세척한 후에 바로 먹을 수 있으며 시리얼, 요구르트, 샐러드 등과 함께 섭취할 수도 있습니다.

2. 블루베리 스무디: 블루베리를 주요 재료로 사용하여 스무디를 만들 수 있습니다. 신선한 블루베리, 우유 또는 요구르트, 얼음, 꿀 또는 감미료를 함께 블렌딩 하면 맛있는 블루베리 스무디를 즐길 수 있습니다.

3. 블루베리 잼 또는 소스: 잼은 토스트, 팬케이크, 요구르트 등과 함께 즐길 수 있으며, 소스는 아이스크림, 와플, 칵테일 등에 사용할 수 있습니다. 유통기한은 제조법마다 차이가 있으며, 장기간 섭취 원할 시 주로 설탕 비율을 높입니다.

4. 블루베리 베이킹: 케이크, 머핀, 마카롱, 스콘, 파이 등 다양한 베이킹 레시피에 사용될 수 있습니다. 블루베리의 달콤하고 산뜻한 맛은 베이킹에 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.

5. 블루베리 샐러드: 신선한 샐러드에 추가하여 색상과 맛을 더할 수 있습니다. 샐러드 채소에 블루베리와 견과류, 치즈 등 다른 과일도 추가하면 상큼하면서도 건강한 샐러드를 만들 수 있습니다.